O nascimento da marca Olio dei Papi combina a vontade de redescobrir a vocação produtiva local e a história dos territórios em causa a partir de um trabalho articulado de investigação historiográfica de onde emergiu que a Oliveira continua a ser a espécie arbórea mais cultivada na província de Frosinone e na zona Pontina.
A pesquisa realizada possibilitou compreender como com as reformas contidas no ‘motu proprio’ de Pio VI de 21 de abril de 1778, o estado papal transformou a identidade econômica e a vocação produtiva desses territórios ao transformar o cultivo da oliveira de uma atividade de subsistência. ligada à satisfação das necessidades familiares para o autoconsumo, a uma produção realmente organizada que permitiu a satisfação das necessidades de Roma e do papado por muitas e muitas décadas.
