Nuestro proyecto nació del amor a nuestras raíces y a nuestra tierra.

Partiendo de los relatos de los ancianos de la zona del bajo Lacio, que decían que los papas preferían y consumían el aceite de estas tierras, se realizó un estudio histórico en profundidad que confirma dichas historias. A los papas les gustaba tanto nuestro aceite que desarrollaron un plan de incentivos para fomentar el cultivo del olivo al sur de los Estados Pontificios.

A partir de este estudio, decidimos seleccionar un aceite de máxima calidad que recuperara los antiguos sabores tan apreciados en la Roma papal y que ya se exportaban y apreciaban en el siglo XVIII. Hemos combinado la tradición con la producción moderna siguiendo todas las normas internacionales de seguridad para llevar a tu mesa un aceite con un sabor único e incomparable.