Chi siamo


Il nostro progetto nasce dall’amore delle radici e della terra.

Partendo dal racconto degli anziani del basso Lazio che narravano che i papi preferivano e consumavano l’olio di queste terre, ne è scaturito un approfondimento ed uno studio storico che conferma le storie tramandate.
I papi amavano il nostro olio al punto di sviluppare un piano di incentivi per far crescere la coltivazione dell’olivo a sud dello stato pontificio.




Il nostro Olio


Partendo da questo studio abbiamo deciso di selezionare un olio di altissima qualità che ci potesse far ritrovare gli antichi sapori tanto amati nella Roma papale e che già nel 18° secolo erano oggetto di esportazione ed apprezzamento .

Abbiamo riunito tutti i componenti della filiera dell’Olio d’oliva e dalla tradizione è nato l’OLIO DEI PAPI.L ’Accordo di Filiera stipulato tra l’Olio dei Papi e le Organizzazioni Agricole Territoriali, soprattutto con l'Organizzazione di Produttori OP Le Badie, unisce la tradizione olivicola ed una produzione moderna, seguendo tutti gli standard internazionali di sicurezza alimentare al fine di portare in tavola un olio dal gusto unico e con una storia incomparabile.


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